鱼肉的种类有很多，不同的鱼肉口感不同，营养的价值也是不一样的呢，我们应该合理的搭配食物哦。平鱼是众多鱼肉中的一种，它的蛋白质很高，占有绝对的优势，和其他鱼肉相比营养多，平鱼还可以抗衰老，如何食用呢，来看看清蒸平鱼的做法吧。

平鱼营养价值也很高，他拥有海洋鱼的营养价值的优势，蛋白质含量很高，并且含有多种微量元素以及不饱和脂肪酸，胆固醇高的朋友也比较适合吃，平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。经常吃鱼肉的话可以降低胆固醇，还可以有预防动脉硬化的作用，同时也可以有抗衰的作用，对于提高体质来说是不错的选择，而且还可以补脑益智。

清蒸平鱼

1.原料：平鱼、葱姜、红椒。

2.平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。

3.清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。(食盐一定要少)

4.切些姜片葱段。

5.把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。

6.放上平鱼，在鱼身上码上剩余的葱段姜片。

7.蒸锅放入清水，烧沸，放入平鱼。

8.大火蒸六七分钟即可关火，关火后焖三四分钟。

9.焖几分钟后，取出平鱼，拣去蒸熟葱姜段，放上新鲜的葱姜丝、红椒丝。加入蒸鱼豉油。

10.炒锅放两勺食用油，大火烧至油开始冒烟后，快速把油浇在鱼身上即可。

清蒸平鱼的具体的做法和它的营养价值，相信大家看了以后也有所了解了吧，预防心血管降胆固醇，增强体质而且还可以预防动脉硬化抗衰老，适合体质虚弱或者是胆固醇高的人群食用哦。